Vacature Chef de Cuisine
/ Sous - Chef

Wij zijn op zeer korte termijn op zoek naar een

Chef de Cuisine (40u)

ook hebben wij plek voor een leerlingkok!

Team Sjiek heeft per direct plaats voor een chef-kok/ sous-chef, vanaf 32 uur per week. Je werkt in deze functie samen met hem en de rest van Team Sjiek.

Als jij bij ons wilt werken, dan is het natuurlijk belangrijk dat je wat van ons weet: Brasserie Sjiek is een restaurant in het mooie Twentse Wierden. Wij zijn een brasserie met 47 zitplaatsen. Wij vinden het belangrijk dat je lekker op hoog niveau kunt eten in een ongedwongen en huiselijke sfeer. Onze kaart is gebaseerd op shared dining en de gerechten zijn zo gemaakt dat het mogelijk is om op een avond een culinaire reis te maken door onze veelzijdige kaart. De big green egg in de keuken speelt hierbij een belangrijke en prominente rol.
Team Sjiek is een klein, gezellig en jong team, waarbij iedereen werkt voor hetzelfde doel namelijk, de gast in de watten leggen en ze een fijne avond te bezorgen. Wij zijn geopend van donderdag tot en met maandag vanaf 16.00 uur. Maar op aanvraag is het mogelijk om buiten deze openingstijden een event bij ons te organiseren, zoals een feest, bruiloft, zakelijk diner of private dining.

Naast het restaurant verzorgen wij bovendien private & walking diners op locatie en zijn wij hoofdleverancier van flightcatering voor een aantal vooraanstaande bedrijven van business jets & private flights vanaf airport Twente in Enschede en airport Eelde in Groningen.

Kortom fijnproeven, vieren en geniet

Werken bij Sjiek

Bij Sjiek werken mensen met kennis en passie voor hun vak. Bij ons staat de combinatie van professionaliteit en een goede werksfeer voorop. Door samen successen te vieren, de schouders eronder te zetten en veel plezier te hebben. Daarnaast leiden wij leerlingen op in ons mooie vak. Zowel in de keuken als in de bediening zijn leermeesters aanwezig om hun ervaring en kennis te delen. We doen alles samen bij Sjiek. Want, je kunt nog zo’n goede keuken hebben, als de bediening het niet goed doet, komen gasten niet terug. Iedereen is dus van grote waarde en voegt iets toe aan het team. We hebben liefde voor het vak en iedereen wordt nog waardevoller als je goed wordt opgeleid. We inspireren elkaar en blijven vernieuwen. Daarnaast vinden we het belangrijk dat werken leuk moet zijn en juist dat kan in de horeca!

Je werkplek

Wij onderscheiden ons van andere werkplekken waar de chef veel creatieve vrijheid heeft. Een Wij zoeken een Chef de Cuisine (m/v) in onze keuken met liefde voor mooie, pure én gave gerechten. Iemand die risico’s durft te nemen. Jij serveert “Kick-ass” gerechten en denkt Out of the Box. Hierbij hoort het bedenken van gerechten met bijzondere smaak combinaties en verrassende ingrediënten op niveau en het maken van een menu/menukaart. Natuurlijk kosten bewust, effectief en efficiënt.

Uiteraard is het zeer belangrijk dat de chef toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne. We zoeken iemand voor fulltime met vaste dagen van donderdag tot en met maandag. Wel met enige flexibiliteit voor eventuele andere dagen.

Wie ben jij ?
Je hebt een passie voor het vak, waar kwaliteit van de gerechten voorop staat. Vind het leuk om in een klein team te werken en je kennis te delen. Daarnaast ben je een harde werker, teamspeler en neem jij een uitdaging met beide handen aan. Je beschikt over een afgeronde koksopleiding, hebt ervaring met chefs taken en blijft je ontwikkelen in het vak.

Ben jij een gedreven teamplayer? Hou je van aanpakken, barst je van de creativiteit en wil je werken in een omgeving waar aandacht voor kwaliteit op nummer één staat?

Word je hier blij van?

Een leuk klein team om in te werken, waar gezelligheid voorop staat. Een marktconform salaris en waar we elkaar blijven uitdagen om beter te worden. Een afwisselende baan waar je mening gewaardeerd wordt in een gezonde werksfeer.

Dan horen we graag van je. Stuur ons je gegevens en vertel waarom jij de perfecte aanvulling voor ons keukenteam bent.

Om voor deze functie in aanmerking te komen, heb jij een flexibele instelling, ook in je werktijden. Je bent gastvrij op een natuurlijke en representatieve manier. ⁠

Stuur je cv en motivatie naar welkom@brasseriesjiek.nl ⁠⁠

Brasserie Sjiek
Roger Spee
Kerkstraat 3
7641 BS Wierden

Openingstijden: Donderdag tot en met maandag vanaf 16.00 u
welkom@brasseriesjiek.nl
0546 786 121

Dinsdag & Woensdag open op aanvraag